为落实学校《关于开展南京农业大学2026年安全主题教育系列活动的通知》要求，进一步加强食品安全管理，提升餐饮服务及食堂从业人员食品安全意识与操作规范，2026年10月30日下午，后勤保障处举办了食品安全与卫生管理专题培训。培训由后勤保障处党委副书记、纪委书记、副处长杨海峰主持，设滨江校区332会议室线下主会场，卫岗校区、浦口校区线上同步会场。

培训特邀我省知名食品安全专家阮文俊授课。阮文俊以《提高站位 提升意识 全力筑牢校园食品安全防线》为题，围绕“认清形势、压实责任、把握理论、掌控细节、建立长效”五个方面，结合校园食品安全典型案例解读相关法律法规，重点讲解食物中毒预防、食材采购贮存、加工备餐、清洗消毒、食品留样等关键环节规范要求，并介绍“日管控、周排查、月调度”长效机制。

本次培训对象涵盖膳食服务中心全体管理人员，各承包（合作）公司区域副总（食品安全总监）、项目经理、窗口档口负责人、厨师长、仓管及相关负责同志，幼儿园食堂管理人员和员工，以及教工督导员、网格长等，共160余名相关人员。参训人员表示，本次培训案例鲜活、法规解读透彻、操作指导具体，进一步增强了做好校园食品安全工作的责任感和紧迫感。

后勤保障处将会同各相关科室、中心和各餐饮服务单位，持续压实食品安全主体责任，把培训要求落实到采购储存、加工制作、备餐供餐、清洗消毒、食品留样等各环节，常态化开展风险排查和隐患整改，全力筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

编辑：孟丽丽 校对：李恒贝 审核：陈庆春