近日，央视315晚会曝光有企业为降低成本，恶意采购使用槽头肉（颈脖肉，含有较多淋巴结、甲状腺，通常不建议食用）代替五花肉事件，引发了社会的广泛关注和震惊。我校多年来实行主要伙食原材料统采制度，严控源头质量，为杜绝此类情况在我校发生，3月24日早上6：30，膳食服务中心由后勤保障处副书记、副处长胡会奎带队，以肉品原料质量为重点，开展了专项突击检查。

从配送验收环节、企业是否存在私自采购、前日部分冷冻库存、半成品等多方面逐一排查，总体情况良好，但检查过程中发现有一块前腿肉上残留约25克左右淋巴组织，供应商未将其剔除干净。中心立即组织召开食堂经理会议，强调要求在食堂生产加工环节务必做到精细化，在肉品加工环节中认真检查产品质量。同时，为完全杜绝槽头肉进入校园餐桌，中心决定从即日起，食堂禁止采购前腿肉。

切实做好校园食品安全工作，消除食品安全风险隐患，膳食服务中心将继续加强伙食原材料采购监督工作，严把验收关，为广大师生“舌尖安全”保驾护航。

                                                                                                           编辑：陈菲雨     校对：刘璐     审核：胡会奎