为进一步强化综合治理，压实各方责任，防范化解食品安全风险，全面提升食品安全水平，12月26日下午，后勤保障处膳食服务中心召开12月份食品安全工作会议，后勤保障处处长邵刚，党委副书记、副处长胡会奎出席会议，膳食服务中心管理团队、各社会餐饮企业现场经理及食品安全员等参加会议，会议由膳食服务中心主任朱卢玺主持。

膳食服务中心食品安全主管陈芳芳总结评价了本月社会餐饮企业监督考核情况并剖析了问题原因，结合食品安全法律法规从食品留样、食品添加剂、冰箱管理、餐饮具清洗消毒等食品安全重点管理环节提出了明确要求。

膳食服务中心副主任叶海霞结合12月份服务监督平台师生反馈的问题及建议进行总结，针对社会餐饮企业日常管理、生产加工过程中出现的问题进行分析，督促各社会餐饮企业落实食品安全管理制度，加强从业人员管理和培训，强化服务意识。

膳食服务中心主任朱卢玺对《关于进一步加强集中用餐单位食品安全管理的指导意见》进行深入解读，要求各部门会后认真学习，严格执行。

南京川发科技有限公司就有害生物防治对相关人员展开培训，从生物的形态特征、生活习性、生存环境、繁殖方式等方面进行了介绍，从而制定有效可行的预防及控制措施。

随后胡会奎结合日常监管中发现的问题提出了指导性建议。一是强调环境卫生管理，重视有害生物防治；二是加强食堂监控管理，特别是食堂各重点区域做到监控全覆盖、实时监管，进一步提升校园食品安全监管的精准度和及时性；三是加强部门配合、督导检查等工作，落实食品安全主体责任，保障全校师生的健康饮食。

邵刚对此次工作会议进行总结。首先肯定了膳食服务中心推出的美食节、暖心姜茶、深夜食堂等一系列活动，获得广大师生一致好评。他强调，在日常监管中，要全面落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，持续压实食品安全“两个责任”，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力，为师生把好安全关，确保食品安全。

编辑：马楠 校对：朱卢玺 审核：胡会奎