11月23日中午，膳食服务中心联合保卫处消防科举办了消防知识技能培训和食堂应急疏散演练活动。此次活动得到了南京市消防救援支队石门坎消防救援站林谦站长的支持，他通过实际案例向大家介绍了食堂中常见的火灾类型和救灾方法，并播放了南京火灾实地录像，以警示大家火灾的危害。保卫处程强科长也结合学校实际，对食堂消防工作的开展和火情的预防提出了相关要求。膳食服务中心约两百名员工参加了此次活动。

此外，食堂应急疏散演练也是此次活动的重点环节。胡会奎副书记到现场进行了活动动员，强调了预防火情的重要性、初期火情扑救的重要性、掌握消防技能的重要性以及疏散逃生的重要性。期望员工们能够在演练活动中有所收获。

疏散演练活动在一食堂举行，模拟火情发生后，员工们进行了初期火情的扑救，并拨打了校内报警电话，现场人员进行了安全疏散，整个演练过程紧凑有序。此外，员工还参与了灭火毯、灭火器救火和消防水带使用比赛。此次活动旨在提高员工的消防意识和技能水平，加强食堂消防工作的管理，确保员工和顾客的生命财产安全。