为进一步加强我校食堂食品安全管理，建立食品安全标准化、规范化管理体系，膳食服务中心食品安全组就食品安全监管模块进行了有针对性的制度创新，管理条例由原来的30条增加至76条。为切实保障管理制度落地执行，11月10日膳食服务中心组织召开食品安全专项培训会，各食堂主任、副主任、班组长、社会餐饮公司现场经理及各经营点负责人等近100人参加培训。

膳食服务中心副主任叶海霞以讲解和问答相结合的方式从食材贮存、加工销售、食品留样、食品添加剂、餐具洗消、从业人员健康管理等方面系统解读了现行《后勤保障部膳食服务中心社会餐饮企业餐饮服务检查考核明细》中食品安全监管板块。她强调，食品安全重于泰山，所有餐饮服务从业人员应做到思想上重视、行动上落实，严把食品安全管控要点，将结果管理转变为过程管理，预防食物中毒等意外事件的发生。

膳食服务中心副主任刘锦进行了会议总结，她指出，一、各餐饮单位食品生产经营者务必树立第一责任人的法定意识，提高从业人员的安全操作水平与自我管理能力；二、安全生产第一位，消防工作重在预防，务必认真做好消防安全的日常检查，保障消防通道畅通无阻，加强消防安全知识培训，强化员工安全用电、用气意识，做到遇事不慌乱，冷静及时处理。