为进一步提升我校后勤保障部餐饮服务人员的风险防控意识，普及食品安全知识，11月26日下午，后勤保障部膳食服务中心举办了2020年度第二期食品安全知识培训活动。后勤保障部膳食服务中心主任朱卢玺出席会议，会议由后勤保障部膳食服务中心副主任叶海霞主持。

每年冬季是诺如病毒等肠道传染病的高发季节，膳食服务中心食品安全主管陈芳芳以“诺如病毒防控知识”为主题，从流行病学特征、临床表现、预防措施等多方面对诺如病毒进行了全面细致的讲解，旨在进一步强化我校餐饮服务从业人员对诺如病毒相关防控知识的了解，增强自我防病意识和防控能力，为今后从根本上阻断诺如病毒在饮食系统的传播打下坚实的基础。

为有效预防新冠肺炎疫情通过冷链食品进行传播，膳食服务中心副主任刘锦从冷链食品相关概念、涉及冷链食品的餐饮服务单位新冠病毒防控和消毒等方面进行了深入浅出的讲解，参培人员充分认识到新冠疫情防控与食品安全的重要性，这对加强食堂冷链食品新冠病毒防控、促进防控措施落实、全面降低疫情风险起到了重要作用。

食品安全重如泰山，膳食服务中心副主任叶海霞针对11月社会餐饮企业食品安全监督考核情况进行了总结评价及原因剖析。她强调餐饮从业人员应强化食品安全意识，提升专业水平，严格执行食品安全操作规范，切实落实晨检和常态化消毒机制，将食源性传染病和疫情防控工作落到实处，最大程度地保障在校师生的用餐安全。

会后，膳食服务中心主任朱卢玺进行了会议总结。他指出食堂餐饮服务是我校管理工作重要的组成部分，在新冠肺炎疫情反弹和食源性病毒高发的形势下，应持续狠抓防控新冠肺炎疫情重点环节，切实提升诺如病毒感染暴发应对能力，提高质检督查工作效能，同时应增强一线餐饮服务人员的主人翁意识、服务意识与大局观意识，用精细化管理、专业化操作和高度责任感为师生的饮食安全健康保驾护航。

后勤保障部膳食服务中心副主任、食堂主任、现场经理及各经营点负责人参加培训。