各科室、中心：

根据学校《关于开展南京农业大学2026年安全主题教育系列活动的通知》（校发〔2026〕223号）要求，为进一步加强食品安全管理，提升餐饮服务及食堂从业人员的食品安全意识与操作规范，有效预防食物中毒事件发生，经研究决定，举办“食品安全与卫生管理”专题培训。现将有关事项通知如下：

一、培训时间

2026年10月30日14:30-16:30

二、培训主题

食品安全与卫生管理

三、培训内容

1.食品采购、储存、加工等全链条全环节安全控制

2.食物中毒的预防与应急处置

四、培训专家

阮文俊（镇江市食品安全专家委员会委员、市“八五”普法讲师团成员、劳模创新工作室负责人，江苏大学兼职讲师）

五、培训对象

1.膳食服务中心全体管理人员，各承包（合作）公司区域副总（食品安全总监），项目经理，窗口档口负责人，厨师长，仓管以及相关负责同志；

2.幼儿园从事食堂管理人员、食堂员工等；

3.涉及食品安全管理的其他人员，如：教工督导员、网格长等。

六、培训地点

线下主会场：滨江校区332会议室

线上同步会场：卫岗校区膳食服务中心大会议室、浦口校区卫生所二楼会议室

七、相关要求

1.请相关科室、中心高度重视，妥善安排工作，确保相关人员按时参会。

2.请参加培训的人员提前10分钟到达会场并签到。

3.培训期间请保持会场纪律，将手机调至静音状态。

特此通知。

后勤保障处

2026年10月26日